嫺嫺過生活

南瓜現在是產期

朋友給了一顆南瓜

前幾週上課也剛上過這道菜，兒子不喜歡吃南瓜，但這樣的煮法他很喜歡，因為他愛喝，就會讓我很有動力~

材料：

南瓜  約600g

紅蘿蔔 約200g

洋蔥 小顆一顆 約100g

水 800g

奶油 25g

鮮奶油 100cc

調味料：

月桂葉  4~5片

百里香  一小匙

鹽 適量

鍋具: 美善品

做法：

1.〉南瓜、紅蘿蔔、洋蔥洗淨去皮，切成小丁備用

2.〉主鍋中加入橄欖油及洋蔥炒香  《3分  v    速度1》

3.〉依序再放入紅蘿蔔塊、南瓜塊 炒至香味出來後《12分  v    速度1》

4.〉加入月桂葉、百里香，再加入水煮至材料都軟爛 《約25分  100度    速度1》ps.如用一般湯鍋,約需煮1個小時左右。

5.〉確認最不易熟的紅蘿蔔已熟透，將月桂葉撈起

6.〉將所有鍋中材料直接打成泥 《1分   速度0-5-T》ps.如用一般湯鍋,先隔水降溫後，再放入果汁機打成泥狀，再放回鍋中煮滾。

7.〉加入鮮奶油、奶油再煮 《1分  100度    速度2》

8.〉最後加鹽調味

濃湯上的裝飾是用少許鮮奶油，以打蛋器打發後，讓兒子滴在上面用叉子創作的~